গরমে ঘামের সঙ্গে দেহের অনেক গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান, যেমন সোডিয়াম, পটাশিয়াম ও ক্লোরাইড বেরিয়ে গিয়ে অনেক জটিলতা তৈরি করতে পারে। স্টার্চ ও জটিল শর্করা: গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে পানিজাতীয় খাবারের পাশাপাশি যেসব খাবার দেহে পানি ধরে রাখতে সাহায্য করে, সেসবের পরিমাণ বাড়াতে হবে। যেমন জটিল শর্করা ও স্টার্চ-ওটস, লাল চিড়া ইত্যাদি। এগুলো দীর্ঘক্ষণ দেহকে ঠাণ্ডা […]

শুধু রোজা নয়, যেকোনো সময় ক্লান্তি দূর করতে ফলের রস বা শরবতের বিকল্প নেই। আমাদের ইফতার শুরু হয় পানীয় আইটেম দিয়ে। ইফতারের শুরুতে লেবু বা ট্যাংয়ের শরবত পান মোটেও স্বাস্থ্যসম্মত নয়। পানীয় হিসেবে ফলের রস রাখা যেতে পারে, যা স্বাস্থ্যকর। এর মধ্যে বেশি উপকারী হলো পেঁপে, বেল, আনারস, তরমুজ ও স্ট্রবেরি। সরাসরি ফলের জুস না […]

মিষ্টি ভালোবাসেন না, এমন মানুষের সংখ্যা কম। কিন্তু মিষ্টি হলো মানুষের এক নম্বর শত্রু, এ কথাও সবার জানা। এ ক্ষেত্রে জানা উচিত মুক্ত চিনি বা ফ্রি সুগার কী? ফ্রি সুগার হলো কোষ থেকে বাইরে থাকা মিষ্টি, খাদ্যের সঙ্গে মেশানো মিষ্টি, শরবতে ঢেলে দেয়া মিষ্টি। ফ্রি সুগার মিষ্টির আধুনিক নাম। বিভিন্ন খাদ্যে মিশে আছে এই মুক্ত […]

রমজানে সাধারণত কিছু রোগের উপদ্রব বৃদ্ধি পায়। যেমনঃ- পেট ব্যথা, বমি, ডায়রিয়া, বদহজম, এসিডিটি ইত্যাদি। এসব সমস্যা থেকে পরিত্রাণের জন্য আমাদের খাদ্যাভ্যাসের কিছুটা পরিবর্তন জরুরী ।  রোজায় খাওয়া-দাওয়ার নিয়মঃ * সেহরির শেষ সময়ের কাছাকাছি সময় করবেন, বেশি আগে করবেন না * ইফতার করতে হবে আজানের সাথে সাথে। ইফতার শেষ করে মাগরিবের নামাজ পড়াই ভালো। পানি […]

প্রচণ্ড গরমে মাত্রাতিরিক্ত ঘাম বের হওয়ায় পানিশূন্যতার ঝুঁকিতে পড়ে শরীর। এ অবস্থায় নিজেকে সুস্থ রাখতে প্রচুর পরিমাণ পানি পান করতে হবে। এ ছাড়া গরমে শরীরকে স্বস্তি দিতে কিছু আরামদায়ক খাবার খেতে হবে। কিছু খাবার আছে, যা শরীর ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখতে সহায়তা করে। এ সময় অতিরিক্ত মসলাদার খাবার বাদ দিয়ে খেতে হবে বেশি পানি রয়েছে […]

শীতের অন্যতম অনুষঙ্গ শিমের বিচি। শিমের বিচি নানা ধরনের মাছের সঙ্গে তো খাওয়া যায়, শুঁটকির সঙ্গেও। যারা এই দুর্মূল্যের বাজারে গরুর মাংস কিনতে পারেন না বলে আফসোস করেন; তাদের বলছি, ১০০ গ্রাম গরুর মাংসে যে পরিমাণ অর্থাৎ ২২.৬ গ্রাম প্রোটিন আছে, একই পরিমাণ শিমের বিচিতে তা আছে ২৪.৯ গ্রাম। অথচ আমাদের দেশে অনেকে প্রোটিনের অভাবজনিত […]