শীতের অন্যতম অনুষঙ্গ শিমের বিচি। শিমের বিচি নানা ধরনের মাছের সঙ্গে তো খাওয়া যায়, শুঁটকির সঙ্গেও। যারা এই দুর্মূল্যের বাজারে গরুর মাংস কিনতে পারেন না বলে আফসোস করেন; তাদের বলছি, ১০০ গ্রাম গরুর মাংসে যে পরিমাণ অর্থাৎ ২২.৬ গ্রাম প্রোটিন আছে, একই পরিমাণ শিমের বিচিতে তা আছে ২৪.৯ গ্রাম। অথচ আমাদের দেশে অনেকে প্রোটিনের অভাবজনিত […]

খাবার খেতে গিয়ে অসতর্কতার কারণে অনেক সময় বিষম খেতে হয়। চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় এটিকে বলে ‘চোকিং’। এ রকম ঘটনায় খাবার শ্বাসনালিতে আটকে মৃত্যুর ঝুঁকিও দেখা দিতে পারে। প্রতিবছর বিশ্বে অনেক লোক বিষম খাওয়ার ঘটনায় মারা যান। তাই এমন ঘটনায় দ্রুত পদক্ষেপ নেয়া জরুরি। কাদের বেশি হয়: বিষম খাওয়ার ঘটনা সবচেয়ে বেশি ঘটে শিশু ও বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তিদের […]

বর্তমানে ত্বকের চিকিৎসায় বহুল ব্যবহƒত একটি পদ্ধতি হলো লেজার। লেজার চিকিৎসা নিয়ে অনেকের ভ্রান্ত ধারণা আছে। অনেকেই ভাবেন, ত্বকে লেজার চিকিৎসা করলে পরবর্তী সময়ে ক্যানসার হতে পারে। কারও ধারণা, লেজারের আলো ত্বকের ক্ষতি করে। আবার অনেকের ধারণা, লেজার করলে সব সমস্যার সমাধান হবে স্থায়ীভাবে। তাই লেজার করানোর আগে এ বিষয়ে একটু সম্যক ধারণা থাকা প্রয়োজন। […]

স্থূলতা নিয়ে আমরা বড়রা বেশ চিন্তিত এবং সবাই কমবেশি চেষ্টা করি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে। কিন্তু শিশুর ওজন বেড়ে যাওয়া নিয়ে আমরা একেবারেই চিন্তা করি না; বরং আমাদের সমাজে নাদুসনুদুস না হলে শিশুদের অসুস্থ বা রোগা বলে ধরা হয়। শিশুর এই স্থূলতার জন্য দায়ী অবশ্যই শিশু নিজে নয়, এর জন্য দায়ী আমরাই। এটা সত্যি যে শিশু […]

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গ্লাইসেমিক সূচক ও গ্লাইসেমিক লোড দেখে খাবার নির্বাচন করতে হবে। গ্লাইসেমিক সূচক নির্দেশ করে, কোন খাবার খেলে কত দ্রুত রক্তে সুগার বাড়াবে। আর গ্লাইসেমিক লোড দিয়ে খাবারের প্রতি পরিবেশন সাইজে রক্তে শর্করার পরিমাণ কতটুকু বাড়ল বা কমল, তা বোঝা যায়। সব সবজি ও ফলে একই মাত্রার চিনি বা ফাইবার থাকে না। যেসব […]