‘দেশীয় ছোট মাছ ভালো খাবার’—এই বাক্যটি আমাদের সকলের কাছে সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য।  এর মধ্যে দিয়ে আমরা ছোট মাছের পুষ্টিগত উপাদান সম্পর্কে ধারণা পাই।  যদিও আমাদের বর্তমান নাগরিক জীবনের খাদ্যতালিকায় প্রায়ই ছোট মাছ উপেক্ষিত। এ দেশের নদ-নদী, পুকুর, খাল, বিল, হাওরে পাওয়া যায় অনেক ধরনের মাছ। পুষ্টিগুণে ভরপুর এসব মাছের কথা আমরা অনেকেই জানি না। বিশেষ করে […]

স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে হলে খাবার গ্রহনের বিধি মেনে খাবার খেতে হয়। স্বাস্থ্যকর নিয়মগুলি কি কি তা জেনে নেয়া যাক। * প্রতিদিন নির্দিষ্ট সময়ে খাবার খাবেন। সময়মত খাদ্য গ্রহণ করলে হজম প্রক্রিয়া ভালো হয়। অসময়ের খাদ্য গ্রহণ হজম করতে পাকস্থলির অসুবিধে হয় ফলে বদহজম বা এসিডিটির সমস্যা দেখা দিতে পারে। * পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন এবং সুন্দর পরিবেশে […]

দুধে স্নেহপদার্থ, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি থাকে। দুধকে একটি প্রায় সম্পূর্ণ খাবার বলা যায়। দুধ খাওয়ার তিনটি উপযুক্ত সময়Ñসকালে নাশতার সময়, বিকাল চারটার দিকে ও রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আধা ঘণ্টা আগে। এর মধ্যে সবচেয়ে ভালো সময় হচ্ছে রাত। কারণ, দুধ ঘুমের গুণগত মানও উন্নত করে। শরীরে ‘ল্যাকটোজ’ এনজাইমের অভাব থাকলে দুধ হজম হয় না। […]

চাকরিজীবীদের সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত অফিসে থাকতে হয়। অনেক সময় সকালে তাড়াহুড়ার কারণে সঠিক নাশতা খাওয়া হয় না। আবার অফিসে নানা কাজে খাওয়ার সময় পেরিয়ে যায়। এতে পুষ্টির ঘাটতি হয়, ক্লান্তি বোধ হয় এবং মেজাজ খিটখিটে থাকে। আবার বাইরের কেনা খাবার খেলে ওজন বেড়ে যায়। নানা রোগের ঝুঁকি বাড়ে। তাহলে চাকরিজীবীরা কীভাবে সুস্থ একটি খাদ্যাভ্যাস […]

পশু কুরবানির মাধ্যমেই মুসলমানদের অন্যতম ধর্মীয় উৎসব ঈদুল আজহা উদযাপিত হয়। এ সময়ে প্রায় সব বাড়িতেই মাংসের আধিক্য দেখা যায়। এ কারণে বছরের অন্যান্য দিনের তুলনায় কুরবানির ঈদে মাংস খাওয়া হয় বেশি এবং তা হয় সময় ও হিসাব ছাড়া। অনেক সময় মাত্রাতিরিক্ত মাংস খাওয়ার ফলে দেখা যায় শারীরিক অসুস্থতা। যেমন-বদহজম, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া, আমাশয়, পেটে […]

অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে কলস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, কিন্তু সব চর্বি অস্বাস্থ্যকর নয়। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর জন্য। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বিষন্নতা, ক্যান্সার, ডিমেনসিয়া ও আর্থাইটিস থেকে রক্ষা করতে পারে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায় স্যামন মাছ, ওয়াল নাট বা বাদাম স্পাইনাক বা পাতা শাক ইত্যাদি […]